Hauptgerichte

Gerichte, die beflügeln
Gai Satay
  • Gai Satay
  • Gai Satay

Zwei extragrosse Pouletbrust-Spiesse an hausgemachter Satay-Marinade, serviert mit ebenfalls hausgemachter Satay-Sauce.

Obwohl Satay vermutlich muslimischen Ursprungs ist, stammt das Wort aus dem Chinesischen und bedeutet so viel wie 'drei Stücke'. Wir bieten nur zwei Spiesse, dafür sind sie schön gross (insgesamt ca. 200g) und saftig. Um Geschmack und Textur zu erhalten, werden die Spiesse perfekt sous-vide gegart und danach kurz grilliert.

Beilagen (wahlweise)

  • Thailändisch inspirierter Gurken- und Schalottensalat an süsser Essigsauce
  • Reis

 

sous-vide

Sous-Vide

Kontrolle Qualität Konstanz Sicherheit

Insbesondere unsere Grilladen werden Sous-Vide gegart...

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