Hauptgerichte

Gerichte, die beflügeln
Talee Pat Pong Kare

Fisch- und Meeresfrchte Kari

Ensemble aus gebratenem Fisch und Meeresfrüchten in einer Kari Curry Sauce mit thailändischen Kräutern.

Der Curry für Talee Pat Pong Kare wird aus getrockneten Kräutern hergestellt und nicht wie für die meisten Gerichte üblich aus einer Paste. Die Kräuter werden an der Sonne oder im Ofen bei niedrigen Temperaturen getrocknet und dann im Mörser gemahlen.

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Sous-Vide

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Insbesondere unsere Grilladen werden Sous-Vide gegart...

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